01 fevereiro, 2014

Excesso de ferro pode prejudicar a saúde


Faltou ferro no organismo, logo se pensa em anemia. Mas, você já pensou ao contrário? Saiba que o excesso de ferro também faz mal à saúde. O nome da doença é hemocromatose, que deve ser diagnosticada e controlada para não comprometer órgãos do corpo. Os sintomas são fadiga crônica, dores nas articulações, alteração da libido, mudança na coloração da pele e doenças no fígado.
Para checar se a quantidade de ferro no corpo está acima do necessário para uma vida saudável, um exame de sangue específico pode ajudar. Os níveis nesse teste não devem ultrapassar 250 ng/ml para as mulheres e 300 ng/ml para os homens.
Segundo o oncohematologista Celso Massumoto, em geral, só quando os sintomas da doença aparecem é que o exame é pedido. Inflamações, hepatites e gordura no fígado podem elevar os níveis do mineral no sangue. “Portanto, a investigação clínica deve descartar essas possibilidades antes de diagnosticar a hemocromatose”, afirma.
As consequências podem ser o acúmulo desse mineral em órgãos e tecidos, causando a hemocromatose adquirida (provocada por dieta com excesso de ferro, grande número de transfusões de sangue ou anemia causada por doenças crônicas) ou a hemocromatose hereditária.
Nos casos extremos, o excesso de ferro pode causar cirrose, insuficiência cardíaca, diabetes e problemas endocrinológicos. Por isso é importante o diagnóstico precoce, em especial em obesos. Como a doença manifesta-se em adultos, recomenda-se incluir o exame de rotina a partir dos 30 anos. Segundo o especialista, o tratamento é a sangria terapêutica. A retirada do sangue provoca uma queda na taxa de ferro. O organismo passa a usar o mineral estocado no fígado, pâncreas e coração, diminuindo a quantidade acumulada nesses órgãos.
Uma dieta balanceada também é fundamental, já que contribui para estabilizar o ferro no corpo. Só nos casos em que dieta e sangria não trazem o resultado desejado se indica medicação. O diagnóstico precoce da hemocromatose hereditária é importante para evitar doenças.

29 janeiro, 2014

Brigadeiro sem leite condensado


Ingredientes

1 litro de leite
6 colheres (sopa cheia) de achocolatado (120 g)
6 colheres (sopa cheia) de açúcar (150 g)
2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
1 colher (chá) de amido dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Em uma panela coloque 1 litro de leite, 6 colheres (sopa cheia) de achocolatado, 6 colheres (sopa cheia) de açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo alto, sem mexer, até reduzir (+/- 20 minutos).
Depois, abaixe o fogo para médio, adicione 1 colher (chá) de amido dissolvido em 2 colheres (sopa) de água, mexa a panela ligeiramente e deixe-a no fogo até que o creme desgrude do fundo da panela (+/- 7 minutos). Desligue o fogo e transfira o creme para copinhos individuais. Sirva em seguida.
Fonte: Programa mais você.

21 dezembro, 2013

Não existe férias sem viagem!




Olá queridos e queridas!

 Desde já quero deixar meus sinceros desejos de um maravilhoso natal, que não seja papai noel a trazer o presente de vocês, mas que Deus possa derramar bençãos sem medidas na vida de cada um, assim como de todos os seus familiares. Que 2014 seja um ano repleto de realizações, conquistas, paz, saúde, amor, alegrias e que Deus possa ser o centro de tudo que for conquistado.
Venho avisar que ficarei sem postar, pois estarei viajando, assim que retornar prometo que trarei deliciosas receitas para rechear nosso blog.


Bjks

18 dezembro, 2013

Bacalhau desfiado ao forno


Ingredientes

1 kg de bacalhau ling demolhado
6 unidades de ovo cozido em rodelas
200 gr de batata cozidas e picadas
quanto baste de azeitona preta picada


Molho
1 folha de louro
2 unidades de cebola em tiras
2 dentes de alho picados
3 unidades de tomate picados
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca


Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água algumas vezes.
A seguir ponha uma panela no fogo com água e ferva.
Acrescente o bacalhau e deixe nessa água por 20 minutos com o fogo desligado e a panela tampada
Em seguida desfie o bacalhau e reserve.
Nessa mesma água  cozinhe as batatas e reserve.
 

Molho

Esquente o azeite e doure o alho, as cebolas.
Depois acrescente os tomates e o louro
Tempere com sal e pimenta. Reserve.
 

Montagem

Num refratário, espalhe o bacalhau, por cima ponha as batatas picadas e os ovos.
Em seguida adicione o molho e no final polvilhe as azeitonas
Coloque no forno por aproximadamente 10 minutinhos e sirva regado com o azeite.



Bom Apetite!

Farofa com Banana e Coco


Ingredientes

8 colheres de sopa de margarina
6 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas
100 g de coco ralado
2 cebolas cortadas em cubos
3 xícaras de chá de farinha de mandioca
½ pimenta pequena dedo-de-moça picada
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de margarina
Junte as rodelas de banana e o coco ralado e deixe dourar e guarde
Com a mesma frigideira, sem lavar, derreta o restante da margarina, doure a cebola e misture bem a farinha de mandioca
Tempere com o sal, a pimenta, junte a banana e o coco reservados
Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.


Bom Apetite!

16 dezembro, 2013

Biscoito goiabinha


Ingredientes 

2 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de água
150 g de goiabada firme cortada em tirinhas 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga e 2 colheres (sopa) do açúcar e amasse bem até obter uma farofa. Faça uma depressão no centro, despeje a água e misture rapidamente até obter uma massa homogênea.  
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 4mm. Com um cortador de 7 cm de diâmetro, faça discos. Junte as aparas e repita a operação até utilizar toda a massa. Disponha uma tira de goiabada no centro de cada disco e cubra-a dobrando as laterais. 
Pressione ligeiramente para fechar bem. Arrume os biscoitos em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva polvilhado com o açúcar restante.

Bom Apetite!

Biscoito recheado com geleia


Ingredientes 

Massa básica: 
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento em pó
150 g de manteiga gelada, picada
2 gemas
4 colheres (sopa) de água
Biscoito recheado com geleia:
1 receita de massa básica para biscoito
Farinha de trigo para polvilhar
3/4 de xícara de geleia de framboesa

Modo de preparo

Massa básica:
Em uma tigela grande, junte a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa granulosa. Faça uma depressão no meio e junte as gemas e a água. Misture bem e amasse até formar uma bola. Leve para gelar, embrulhada em filme plástico, por 30 minutos.  
Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até obter 0,5 cm de espessura. Com um cortador (6,5 x 7,5 cm) em forma de árvore, recorte os biscoitos. Em uma assadeira, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar as bordas.
Depois de cinco minutos, retire com uma espátula. Deixe esfriar em uma grade. Sirva os biscoitos, se preferir, com chá ou café, ou embale-os para presente inspirada nas sugestões desta reportagem.
Biscoito recheado com geleia:
Prepare a massa básica conforme a receita e leve para gelar, bem embrulhada em filme plástico, por 30 minutos. Em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo até atingir 3 mm de espessura.
Com um cortador em forma de estrela (7 cm de diâmetro), recorte os biscoitos. Com ou­tro cortador, em formato de flor (3 cm de diâmetro), retire o centro de metade das estrelas. Junte as aparas, abra e recorte novamente. Em uma assadeira, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até que comecem a dourar nas bordas.
Espere cinco minutos e retire os biscoitos com uma espátula. Deixe esfriar em uma gra­de. Distribua a geleia so­bre as estrelas inteiras e cu­bra com as recortadas. Sir­va os biscoitos ou embale-os pa­ra presente inspirada nas sugestões desta reportagem.

Bom Apetite!