Cuscuz de tapioca com coco

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 coco ralado
• 500 g de tapioca em grãos
• 1 pitada de sal
• 6 xícaras (chá) de leite
  
  
  Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque o açúcar, o coco, a tapioca e leite fervente. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Na próxima meia hora, vá mexendo a mistura a cada 5 minutos para hidratar bem. Coloque em uma vasilha retangular e deixe esfriar. Leve para gelar, corte em pedaços e decore com coco ralado.